Lengua encacahuatada

Name: Lengua encacahuatada
Yield: 4 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1/2 kg. Lengua de cerdo limpia; 3 jitomates medianos rojos; 1/4 cacachuate limpio; 1/2 cebolla; 2 cabezas ajo; 4 chiles Chipotle curtidos; Aceite; Sal; Hierbas de olor

el Tikho @cook_1092114

Mexico

Esta receta es para platillos principales, es sencilla y solo toma tiempo la cocción de la lengua y preparación de la salsa, que es donde está el detalle y sabor.

Lengua encacahuatada

el Tikho @cook_1092114

Mexico

Esta receta es para platillos principales, es sencilla y solo toma tiempo la cocción de la lengua y preparación de la salsa, que es donde está el detalle y sabor.

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

4 raciones

1/2 kg.Lengua de cerdo limpia
3jitomates medianos rojos
1/4cacachuate limpio
1/2cebolla
2 cabezasajo
4chiles Chipotle curtidos
Aceite
Sal
Hierbas de olor

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Lavamos y cocemos la lengua junto con 1/2 cebolla y hierbas de olor; ya cocida pelamos la lengua quitandole el pellejo para que quede solo la carne limpia.
2

Preparamos la salsa de cacahuate, hirviendo los tomates junto con 1/4 de cebolla, ya que estan cocidos los ponemos en la licuadora junto con el cacahuate, el ajo y los chiles chipotles, licuamos hasta que formen una pasta uniforme.
3

Cortamos la lengua en rodajas y ponemos a hervir junto con la salsa a fuego lento, con un poco de aceite, agregamos sal al gusto y listo, al brotar el sazon apagamos y a servir junto con arroz rojo.