Sườn rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Luộc dường qua với nước rồi vớt ra để ráo, cho 1 thìa cơm dầu ăn vào chảo, trút vườn vào đảo đều cho sườn chín vàng

Trộn 3 tc nước tương + 1tc dầu hào + 1/2 bát ăn cơm nước lọc + 1 thìa cà phê tiêu + tỏi băm, hành băm (H1)

Hoà 3 thìa cà phê bột năng + 3 thìa cơm nước lọc (H2)

Đổ hỗn hợp (H1) vào chảo sườn, đảo đều, đun đến khi hỗn hợp sáng lại, sau đó đổ hỗn hợp (H2) vào đảo đều cho phần sốt quện đều vào miếng sườn