દૂધી ના શાક માટે દૂધી ને છોલી ને કટકા કરી ને પાણી મા ધોઈ નાખો હવે કુકર મા 1ચમચી તેલ ગરમ કરવા મૂકો,પછી તેમા લસણ છીણી ને નાખો,જીરૂ નાખો, પછી હળદર ને હીંગ નાખો. પછી દૂધી નાખો, હવે તેમા મીઠું,ધાણાજીરૂ,લાલ મરચુંપાવડર નાખી હલાવી 2વ્હિસલ મારી થવા દો, તૈયાર છે શાક. ભાખરી માટે થાળી મા લોટ ચાળી ને તેમા મીઠું,મોણ નાખી પાણી થી કઠણ લોટ બાધો પછી 15 મીનીટ લોટ ઢાંકી ને મૂકો,હવે તેમા થી લુઆ કરી ભાખરી વણી તવા પર તે, મૂકી બંને સાઇડ થી શેકી લો.