68. Hintalu Karuang Banjar
Bubur Hintalu Karuang merupakan salah satu kudapan khas Banjar, dalam bahasa Indonesia Hintalu artinya telur dan Karuang artinya Kelelawar. Dinamakan Hintalu Karuang karena bola-bolanya berbentuk bulat kecil seperti telur Kelelawar. Dengan olahannya yang berbahan dasar tepung ketan dan di sajikan dengan kuah gula kental nan manis di padukan dengan santan menambah kenikmatan kudapan yang satu ini. Enak di sajikan dalam keadaan panas ataupun dingin, dan enak di santap dengan secangkir teh tawar ya, karena rasa buburnya sendiri sudah manis.
Aku recook dari resep bunda Heny, dengan sedikit modifikasi di takaran gula pasir dan santannya.
Source: Heny Rosita
Recook: Nanny Tsuba
#Cookpadcommunity_Banjarmasin
#Cookpadcommunity_Borneo
#WanilahMeolahBeasa
68. Hintalu Karuang Banjar
Bubur Hintalu Karuang merupakan salah satu kudapan khas Banjar, dalam bahasa Indonesia Hintalu artinya telur dan Karuang artinya Kelelawar. Dinamakan Hintalu Karuang karena bola-bolanya berbentuk bulat kecil seperti telur Kelelawar. Dengan olahannya yang berbahan dasar tepung ketan dan di sajikan dengan kuah gula kental nan manis di padukan dengan santan menambah kenikmatan kudapan yang satu ini. Enak di sajikan dalam keadaan panas ataupun dingin, dan enak di santap dengan secangkir teh tawar ya, karena rasa buburnya sendiri sudah manis.
Aku recook dari resep bunda Heny, dengan sedikit modifikasi di takaran gula pasir dan santannya.
Source: Heny Rosita
Recook: Nanny Tsuba
#Cookpadcommunity_Banjarmasin
#Cookpadcommunity_Borneo
#WanilahMeolahBeasa
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan bahan bola-bolanya terlebih dahulu; tepung ketan, tepung beras, air kapur (gunakan 1 sdm saja), dan air matang secukupnya.
- 2
Campur semua bahan jadi satu, tambahkan air kapur dan air matang sedikit demi sedikit, di rasa ya, jika adonan sudah lembek dan bisa di bentuk cukup untuk penambahan airnya, bentuk bulat sebesar kelereng, taruh di wadah yang sudah di tabur tipis tepung ketan, bentuk hingga adonan habis, sisihkan.
- 3
Untuk kuahnya: rebus gula merah dengan air hingga mencair dan saring jika ada kotorannya, siapkan bahan lainnya (untuk gulanya kepakai cuma 3 sdm saja, soalnya sudah berasa cukup manis setelah di icip)
- 4
Campur santan, gula merah, daun pandan, gula pasir dan garam, aduk-aduk hingga mendidih (jaga agar santan tidak pecah), gunakan api sedang cenderung kecil, jika sudah mendidih kecilkan api dan masukan bola-bola ketannya, aduk-aduk hingga bola-bolanya mengapung. Tambahkan kocokan telor ke dalam kuahnya, aduk cepat agar serabutnya kecil dan tidak menggumpal. Koreksi rasa, Jika kuah sudah agak meresap ke dalam bola-bola, tambahkan larutan tepung beras, aduk rata.
- 5
Tunggu hingga mendidih kembali, angkat. Warnanya emang terang ya ketika baru matang, setelah didiamkan beberapa saat bola-bola ketannya akan tenggelam dan warnanya jadi lebih gelap seperti warna kuahnya.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar