Estofado de conejo en olla a presión

Como mucho 30 minutos entre la preparación y el estofado del conejo, más sencillo de lo que parece, el conejo tiene una carne muy sabrosa y baja en grasa.

Estofado de conejo en olla a presión

Merceditas @cook_1093238

Como mucho 30 minutos entre la preparación y el estofado del conejo, más sencillo de lo que parece, el conejo tiene una carne muy sabrosa y baja en grasa.

Guardada

Ingredientes

15 minutos

6 raciones

1conejo
100 grtocino de hebra (Jamón serrano)
2 cdasaceite
1 cdaharina
1 vasovino blanco
3pimientos
10cebollitas
sal y pimienta
1 tazaagua

Guardada

Pasos de la receta

15 minutos

1

Limpiar el conejo y partirlo en trozos. Freír en aceite el tocino cortado en tiras y dorar la cebolla pequeñas. Cuando se doren, se retiran y se reservan.
2

En el mismo aceite se dora el conejo, retirar y reservar; agregar la cda de harina y dejar dorar, verter el vino blanco y salpimentar; agregar el agua y el conejo.
3

Cerrar la olla, cocer a presión durante 18 minutos, retirar la cacerola del fuego, enfriar, abrir y echar la cebollitas, los pimientos en tiras (asados y pelados), las tiritas de tocino. Dejar cocer 3 minutos más con la olla destapada y servir.