Harcsapaprikás bakonyi módra túrós csuszával

Name: Harcsapaprikás bakonyi módra túrós csuszával
Yield: 4 fő legalább
Cuisine: Magyar
Ingredients: 70 dkg harcsafilé; 2 fej vöröshagyma; 3 db közepes paradicsom (a kertből így augusztusban); 3 db paprika (a kertből így augusztusban); 40 dkg barna csiperke; 50 dkg túró; 500 g nagy kocka vagy csusza tészta; 200 ml tejszín; ízlés szerint tejföl; szükség szerint liszt; ízlés szerint só; ízlés szerint bors; ízlés szerint őrölt kömény; ízlés szerint paprika; 40 dkg húsos szalonna; szükség szerint sertészsír; ízlés szerint száraz kapor

Balázs Varga @cook_15333620

Egy csárda vacsoránál feleségem nem tudott dönteni az erdélyi fatányéros és ezen ajánlat között, így megígértem, hogy ezt megcsinálom neki.

Olvass tovább

Harcsapaprikás bakonyi módra túrós csuszával

Balázs Varga @cook_15333620

Egy csárda vacsoránál feleségem nem tudott dönteni az erdélyi fatányéros és ezen ajánlat között, így megígértem, hogy ezt megcsinálom neki.

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

1 óra

4 fő legalább

70 dkgharcsafilé
2 fejvöröshagyma
3 dbközepes paradicsom (a kertből így augusztusban)
3 dbpaprika (a kertből így augusztusban)
40 dkgbarna csiperke
50 dkgtúró
500 gnagy kocka vagy csusza tészta
200 mltejszín
ízlés szerinttejföl
szükség szerintliszt
ízlés szerintsó
ízlés szerintbors
ízlés szerintőrölt kömény
ízlés szerintpaprika
40 dkghúsos szalonna
szükség szerintsertészsír
ízlés szerintszáraz kapor

Mentve

Elkészítés

1 óra

1

A szalonnát némi zsírral megsütött, közben összedarabolom az összes hozzávalót. A harcsa darabokat lisztben megforgatom. A leszűrt zsíron elkezdem a zöldségeket összefőzni sózva, borsozva.
2

Ezalatt, ha már elfőztem a levét, bekeverem pirospaprikával kevés vízzel és tejszínnel, és beleteszem a gombát, mehet mellette a tészta főzése. Egy kevés maradék zsíron a serpenyőben a harcsa elősütése minden oldalán enyhe barna színre ízlés szerint (nem fűszerezem külön).
3

Végül belekerül a harcsa, a gomba, paprikásba pár percre, a leszűrt tésztába pedig bekeverem a szalonnát, túrót és kaprot. Innen már találom, tejföl elengedhetetlen hozzá 😉.