Παραδοσιακή κολοκυθόπιτα της γιαγιάς-Γιαννούλας

Name: Παραδοσιακή κολοκυθόπιτα της γιαγιάς-Γιαννούλας
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 2 κολοκύθια μεγάλα; 5 αυγά 🥚; Τυρί φέτα (όσο θέλει ο καθένας); 2 κουταλιές της σούπας Σιμιγδάλι ψιλό; 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι; 1 πρεζα αλάτι; Λάδι; 3 φύλλα για πίτα (είτε σπιτικά είτε αγοραστο για πίτα)

Ρενα @ckmr2708

Η γιαγιά μου η Γιαννούλα είναι η καλύτερη μαγείρισσα της Αιτωλοακαρνανίας. Ότι φτιάχνει είναι ποίημα. Τώρα το καλοκαίρι η σπεσιαλιτέ είναι κολοκυθόπιτα. Απίστευτη γεύση. #καλοκαιρι2019

Δες περισσότερα

Παραδοσιακή κολοκυθόπιτα της γιαγιάς-Γιαννούλας

Υλικά

2κολοκύθια μεγάλα
5αυγά 🥚
Τυρί φέτα (όσο θέλει ο καθένας)
2 κουταλιές της σούπαςΣιμιγδάλι ψιλό
1 κουταλιά της σούπαςαλεύρι
1 πρεζααλάτι
Λάδι
3 φύλλαγια πίτα (είτε σπιτικά είτε αγοραστο για πίτα)

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Κόβουμε στη μέση τα κολοκύθια τα καθαρίζουμε από τα σπόρια και ξεκινάμε να τα ξύνουμε με ένα κουτάλι.
2

Μόλις τα ξυσουμε στίβουμε και στραγγίζουμε το ξύσμα για να μην έχει υγρά.
3

Βάζουμε σε μια κατσαρόλα τη γέμιση και ρίχνουμε το σιμιγδάλι, το αλεύρι, το αλάτι και το λάδι και τα ανακατεύουμε.
4

Τρίβουμε τη φέτα και τη βάζουμε στην κατσαρόλα. Μετά ρίχνουμε και τα αυγά και ανακατεύουμε πολύ καλά.
5

Λαδώνουμε το ταψί μας και απλώνουμε τα δύο φύλλα στον πάτο. Ρίχνουμε τη γέμιση και τη στρώνουμε όμορφα.
6

Απλώνουμε και το πάνω φύλλο και κόβουμε το περίσσευμα και διπλώνουμε τις άκρες.
7

Ρίχνουμε λαδάκι επάνω και με μια οδοντογλυφίδα κάνω τρύπες για να μην φουσκώσει. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 μέχρι να ροδίσει. Καλή σας απόλαυση.