ابتدا سیب زمینی آب پز شده را له میکنیم با چنگال یا گوشت کوب برقی..بهش تخم مرغ ،نمک ،زردچوبه ، آرد وشیر را اضافه میکنیم.. تمام مواد را با هم خوب مخلوط میکنیم.. داخل یک پلاستیک فریزر میریزیم برای اطمینان روی اون هم یه پلاستیک دیگه میکشیم که پاره نشه.. نوک پلاستیک را خیلی کم با قیچی میبریم

داخل تابه کمی روغن میریزیم ، اجازه میدیم که روغن داغ بشه..بعد به صورت حلقه مواد را داخل تابه می‌ریزیم یه سمت کمی طلایی رنگ شد خیلی آروم با قاشق پشت و رو میکنیم تا سمت دیگه هم خوب طلایی وسرخ بشه..بعد روی پارچه نخی میذاریم تا روغنش جذب پارچه بشه..حتما از روغن مخصوص سرخ کردن زیتون یا کنجد استفاده بکنید.

اگه احساس کردین که داخل روغن مواد از هم جدا میشه و مستحکم نیست یه کوچولو آرد برنج اضافه بکنید هرچند واقعا نیاز نیست،امیدوارم خوشتون بیاد.

اگه خواستین میتونید جای آرد برنج از نشاسته ذرت استفاده بکنید..