Leche frita

Name: Leche frita
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 litro leche entera; 1 limón (la piel sin parte blanca); 1 rama canela; 200 gr azúcar; 120 gr harina de maíz (Maizena); 1 pizca canela molida (opcional); 1 cucharada esencia vainilla (opcional); Para rebozar:; 2 huevos batidos; 100 gr harina repostería; 100 gr azúcar; 1 cucharada canela

Yolanda @Yolanda

London

Este es el postre favorito de mi mamá y aprovechando que venía a visitarnos a Inglaterra me animé a preparárselo yo ¡y el resultado fue magnífico!

Leche frita

Yolanda @Yolanda

London

Este es el postre favorito de mi mamá y aprovechando que venía a visitarnos a Inglaterra me animé a preparárselo yo ¡y el resultado fue magnífico!

Guardada

Ingredientes

1 litroleche entera
1limón (la piel sin parte blanca)
1 ramacanela
200 grazúcar
120 grharina de maíz (Maizena)
1 pizcacanela molida (opcional)
1 cucharadaesencia vainilla (opcional)
Para rebozar:
2huevos batidos
100 grharina repostería
100 grazúcar
1 cucharadacanela

Guardada

Pasos de la receta

1

Separamos un vaso de la leche que vamos a utilizar y ponemos el resto en un cazo junto con la piel de limón, la barrita de canela, el azúcar y la canela en polvo (esto es opcional, a nosotros nos gusta mucho la canela y ponemos un poquitín para aumentar el sabor) y hervimos a fuego bajo unos 10 minutos para que se integren los sabores.
2

Seguidamente añadiremos la Maizena al vaso de leche que habíamos reservado y mezclamos bien hasta disolverla por completa. Añadimos la vainilla (opcional)
3

Colamos la leche y seguidamente añadimos la leche en la que está la Maizena, mezclamos bien y llevamos al fuego para que espese sin dejar de remover hasta que tengamos una mezcla cremosa y una vez lista vertemos la mezcla en el recipiente y cubrimos con papel film para evitar que cree costra. Dejamos atemperar y seguidamente pasamos al frigorífico y lo dejaremos reposar toda la noche.
4

Transcurrido el tiempo de refrigeración, desmoldamos la leche y la cortamos como más nos guste (en cuadraditos o trocitos alargados) y seguidamente la pasamos por la harina, el huevo y sofreímos en abundante aceite caliente.
5

Dejamos escurrir sobre papel absorbente y después las pasamos por el azúcar que habremos mezclado con la canela.
6

Y ahora... ¡A disfrutar!