Ultimate Truffle Chocolate (B'day Cake Edition 🎂)
Late post siih sebetulnya.. Alhamdulillah tgl 20 August kemarin itu tepat Milad saya.. Biasanya moment milad ada beli Cake diluaran, tapi karena sekarang udah bisa buat sendiri...yaa jadi mencoba buat sendiri aja 😊 Awalnya sangat bingung mau buat cake apaan, sementara inginnya tuh yg berbasis cokelat dan kacang...🤔 Hmmmm akhirnya jatuh pilihan sama Ultimate Truffle Chocolate Cake yg berbahan Nutella sebagai Ganache kocok nya, sekaligus request sang anak juga 😁 Berikut bahan dan cara buatnya....yuukk kepoin moms 😉
Ultimate Truffle Chocolate (B'day Cake Edition 🎂)
Late post siih sebetulnya.. Alhamdulillah tgl 20 August kemarin itu tepat Milad saya.. Biasanya moment milad ada beli Cake diluaran, tapi karena sekarang udah bisa buat sendiri...yaa jadi mencoba buat sendiri aja 😊 Awalnya sangat bingung mau buat cake apaan, sementara inginnya tuh yg berbasis cokelat dan kacang...🤔 Hmmmm akhirnya jatuh pilihan sama Ultimate Truffle Chocolate Cake yg berbahan Nutella sebagai Ganache kocok nya, sekaligus request sang anak juga 😁 Berikut bahan dan cara buatnya....yuukk kepoin moms 😉
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Persiapkan semua bahan bahan.
- 2
Tempatkan terigu yang sudah diayak dan dicampur dengan BS, BPDA, garam. Lalu tuang bahan kering gula halus.
- 3
Tuang lagi bahan kering cokelat bubuk.
- 4
Tuang bahan basah 5 telur.
- 5
Tuang lagi bahan basah Vanilla Extract.
- 6
Tuang lagi bahan basah Susu Cair dan Minyak Sayur.
- 7
Mixer medium speed 3-5 menit, sampai semua bahan tercampur rata.
- 8
Tuang bahan campuran Air Panas + Kopi Instant, dan masukan ke adonan basah tadi. Lalu mixer lagi sebentar asal tercampur merata.
- 9
Siapkan springform pan / loyang bulat bongpas, saya pakai diameter 26. Alasi dengan parchment paper atau baking paper dulu sebelumnya. Panggang 180°C selama 30 menit. Atau jika pakai Otang sampai di tes tusuk bersih aja, bisa disesuaikan Otang masing masing yaa moms..
- 10
Siapkan mixing bowls dan tuang semua Whipping Cream yang sangat dingin (diusahakan baru keluar dari kulkas) agar ketika dikocok nya berhasil mengembang.
- 11
Mixer / Kocok high speed whip cream dingin nya sampai mengembang. Lalu tambahkan 5sdm gula pasir + 1sdm emulsifier + 5ml vanilla extract (untuk menjadi Heavy Whipping Cream).
- 12
Lalu boiled heavy whip cream nya sampai titik didih muncul, dan segera matikan api. Sisihkan.
- 13
Lelehkan DCC (double boiled) sambil diaduk aduk. Sisihkan.
- 14
Tuang Heavy Whipping Cream ke panci lelehan DCC dan tuang semua Nutella nya.
- 15
Aduk terus sampai tampak liquid glossy. Kemudian simpan dulu di kulkas selama 1 jam.
- 16
Keluarkan setelah 1 jam dari kulkas, lalu mixer sampai mengembang creamy. Dan siap untuk digunakan sebagai Ganache kocok.
- 17
Cake nya potong menjadi 2 atau 3 layer (saya 3 layer).
- 18
Beri susu dingin di setiap layer nya, bisa gunakan brush atau sendok. Semprotkan / tuang ganache ke layer cake nya. Ulangi cara yang sama ke layer cake 2. Terakhir, tutup merata bagian atas & sisi cake. Lalu hias sesuai keinginan.
- 19
Taraaaaa.....dan inilah penampakan hasil kreasi dekor nya 😍 Topping nya : Choco Pie, Choc Chocolate Balls, Chocolatos, KitKat dan Almond Chocolate L'agie (request kiddos). Alhamdulillah, InsyaaAllah, soal rasa jawaraaa deh 😁😘 Selamat mencoba yaa moms 😊
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar