Thịt lợn cắt dọc thớ thành từng miếng như hình. Uớp với 3 thìa nước mắm, 1 thìa muối, 1 thìa cafe bột ngọt, nửa bát nước mắm nước

Đặt lên bếp đun đến khi thịt chín và để nguội. Xé thịt thành các miếng nhỏ, cho vào máy xay hoặc dùng tay xé nhỏ cũng được

Cho thịt đã xé nhỏ vào chảo, đảo đều tay cho đến khi thịt khô và tơi, chuyển sang màu vàng nhẹ thì tắt bếp, để nguội.