Lemon Meringue Cookie Karakter
Lagi² meringue. Mulai suka berkreasi dengan adonan meringue, hehe. Bikinnya gampang banget, cuma butuh kesabaran pas manggang. Karena pake otang, jadi harus cek terus²an. Takut gosong, hehe. Resepnya sih hampir sama dengan resep meringue sebelumnya. Dan jujur, perasan lemon bikin adonan meringue lebih stabil. Walaupun proses pembentukan meringue butuh waktu lama, adonan meringue masih stabil. #pejuanggoldenapron2
Lemon Meringue Cookie Karakter
Lagi² meringue. Mulai suka berkreasi dengan adonan meringue, hehe. Bikinnya gampang banget, cuma butuh kesabaran pas manggang. Karena pake otang, jadi harus cek terus²an. Takut gosong, hehe. Resepnya sih hampir sama dengan resep meringue sebelumnya. Dan jujur, perasan lemon bikin adonan meringue lebih stabil. Walaupun proses pembentukan meringue butuh waktu lama, adonan meringue masih stabil. #pejuanggoldenapron2
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Didihkan air lalu kecilkan api.
- 2
Masukkan putih telur dan gula halus ke dalam mangkuk aluminium/kaca, lalu aduk menggunakan whisk sebentar. (Usahakan menggunakan mangkuk aluminium/kaca)
- 3
Letakkan mangkuk ke atas panci berisi air panas, lalu tim sambil terus di aduk hingga gula larut menggunakan api kecil. Angkat.
- 4
Kocok putih telur selama 1 menit dengan kecepatan rendah untuk memastikan bahwa gula benar-benar larut. Setelah 1 menit, masukkan perasan lemon lalu kocok dengan kecepatan tinggi hingga kaku, kurleb 5 menit. Turunkan kecepatan mikser ke rendah, kocok selama 1 menit.
- 5
Beri warna sesuai selera.
- 6
Bentuk meringue sesuai selera di atas loyang yang sudah di lapisi baking paper. Harus pake ya bunda, biar nggak lengket nanti meringue nya.
- 7
Panaskan oven di suhu 100°C - 125°C. Panggang selama 1 - 1,5 jam sesuai besar kecilnya karakter meringue. Semakin besar meringue, semakin lama waktu memanggang.
- 8
Angkat, biarkan dingin lalu masukkan ke dalam wadah kedap udara. Jangan terlalu lama membiarkan meringue di suhu luar. Nanti meringue akan lengket dan saling menempel satu sama lain.
- 9
Jika memakai gula pasir biasa ataupun gula kastor, pastikan gula benar-benar larut saat mengetim. Jika gula tidak sepenuhnya larut, akan mempengaruhi hasil akhir meringue. Bisa di cek menggunakan tangan. Jika masih bergerindil, aduk terus campuran telur+gula hingga gula larut. Pengocokan 1menit pertama bertujuan agar sisa gula yang susah larut, bisa larut ketika di kocok.
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (9)