Kue Mangkok Ubi Ungu

Name: Kue Mangkok Ubi Ungu
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 400 gr Ubi Ungu Kukus; 300 gr Gula Pasir; 3 butir Telur; 200 ml Santan Instan; 200 ml Air; 400 gr Tepung Terigu; 50 gr Tepung Terigu; 11 gr/1 bungkus Ragi Instan (saya pakai merk Fermipan); 100 ml air hangat; 1 sdm gula pasir

Novia Tri @novia_3m

Semarang

Kreasi dengan Ubi Ungu..Walau ada yang merekah tidak sempurna, tapi dijamin empuk kok 😊

Lebih banyak

Kue Mangkok Ubi Ungu

Novia Tri @novia_3m

Semarang

Kreasi dengan Ubi Ungu..Walau ada yang merekah tidak sempurna, tapi dijamin empuk kok 😊

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

400 grUbi Ungu Kukus
300 grGula Pasir
3 butirTelur
200 mlSantan Instan
200 mlAir
400 grTepung Terigu
Bahan Biang
50 grTepung Terigu
11gr/1 bungkus Ragi Instan (saya pakai merk Fermipan)
100 mlair hangat
1 sdmgula pasir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Buat Biang dahulu : campur bahan biang, aduk rata dan diamkan selama -+30 menit (sampai timbul gelembung)
2

Blender Ubi Ungu Kukus, Santan Kara, Air, Gula Pasir dan Telur sampai halus
3

Tuang adonan hasil blenderan ke dalam baskom, masukkan bahan biang, aduk rata..setelah itu masukkan tepung terigu..aduk-aduk sampai tercampur rata..tutup dengan plastik wrapping/kain lap yang bersih..diamkan selama -+1 jam (sampai mengembang)
4

Setelah -+1 jam..aduk-aduk adonan sampai tidak ada gelembung lagi (aduk sampai kempes)..lalu tuang dalam cetakan kue mangkok atau cetakan bolu kukus yang sudah dialasi kertas kue..lalu kukus -+15 s.d 20 menit..jangan lupa tutup kukusannya dibungkus dengan kain lap bersih, agar air tidak menetes di adonan..
5

Setelah 15 s.d 20 menit, angkat kue & tunggu agak dingin baru d keluarkan dari cetakan (jika memakai cetakan kue mangkok yang tidak dialasi kertas kue)
6

Jika kue tidak habis dalam 1 hari, kue bisa disimpan di kulkas..jika mau dimakan, tinggal dikukus kembali -+5 s.d 10 menit..