एक कढ़ाई में 1चम्मच तेल डालकर उड़द दाल तथा भरावन के सभी मसाले डालकर भून लें

घी डालकर अच्छे से मिला लें

अब थोड़ी सूजी और घी डालकर मैदे में परत लगाते हुए मलें

यही प्रक्रिया तब तक दोहराए जब तक मैदा मुलायम न होजाए

अब गोलियां बना कर इसमें भूनी हुई दाल का भरावन भरें

इसी प्रकार सारे पेड़े भर कर रख लें

हाथ से चपटा कर लें

कढ़ाई में तेल गरम करें

हाथ से चपटा की हुई कचौड़ी को मध्यम आंच में सुनहरा होने तक तल लें

आलू की सब्जी के साथ गर्म सर्व करें