खस्ता कचौरी
कुकिंग निर्देश
- 1
एक कढ़ाई में 1चम्मच तेल डालकर उड़द दाल तथा भरावन के सभी मसाले डालकर भून लें
- 2
एक बर्तन में मैदा लें
- 3
थोड़ी सूजी, नमक, अजवाइन, चुटकी भर सोडा डालकर अच्छे से मिला लें
- 4
घी डालकर अच्छे से मिला लें
- 5
थोड़ा पानी डालकर गूंथ लें
- 6
अब थोड़ी सूजी और घी डालकर मैदे में परत लगाते हुए मलें
- 7
यही प्रक्रिया तब तक दोहराए जब तक मैदा मुलायम न होजाए
- 8
अब गोलियां बना कर इसमें भूनी हुई दाल का भरावन भरें
- 9
इसी प्रकार सारे पेड़े भर कर रख लें
- 10
हाथ से चपटा कर लें
- 11
कढ़ाई में तेल गरम करें
- 12
हाथ से चपटा की हुई कचौड़ी को मध्यम आंच में सुनहरा होने तक तल लें
- 13
आलू की सब्जी के साथ गर्म सर्व करें
कुकस्नैपस
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