Es Dung Dung Kacang Hijau Ala-Ala
Minggu kemarin ngidam es bubur kacang ijo yang jadi favorit jaman dulu. Tapi berhubung udah bertahun-tahun ga pernah beli lagi karena pindah rumah, akhirnya harus pasrah bikin es kacang ijo ala-ala. Tempo hari nemu resep bubur kacang ijo yg lumayan mirip sama es kacang ijo favorit saya jaman dulu. Akhirnya eksekusi daaaaan rasa masih jauh dari ekspektasi saya. Alhasil, si bubur kacang ijo yg harusnya kental berubah menjadi agak cair setelah sehari berdiam diri di kulkas bersama santan cair yg emang sengaja nggak saya campur sama buburnya. Tiba-tiba keinget kalo di kulkas masih ada setengah bungkus Haan Whip Cream ( setengahnya kepake buat bikin choux cream). Dan akhirnya kepikiran buat es dung dung ala-ala. Rasanya di luar ekspektasi dan malah cocok di lidah saya yg memang kurang suka makanan manis. #pejuanggoldenapron2
Es Dung Dung Kacang Hijau Ala-Ala
Minggu kemarin ngidam es bubur kacang ijo yang jadi favorit jaman dulu. Tapi berhubung udah bertahun-tahun ga pernah beli lagi karena pindah rumah, akhirnya harus pasrah bikin es kacang ijo ala-ala. Tempo hari nemu resep bubur kacang ijo yg lumayan mirip sama es kacang ijo favorit saya jaman dulu. Akhirnya eksekusi daaaaan rasa masih jauh dari ekspektasi saya. Alhasil, si bubur kacang ijo yg harusnya kental berubah menjadi agak cair setelah sehari berdiam diri di kulkas bersama santan cair yg emang sengaja nggak saya campur sama buburnya. Tiba-tiba keinget kalo di kulkas masih ada setengah bungkus Haan Whip Cream ( setengahnya kepake buat bikin choux cream). Dan akhirnya kepikiran buat es dung dung ala-ala. Rasanya di luar ekspektasi dan malah cocok di lidah saya yg memang kurang suka makanan manis. #pejuanggoldenapron2
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Kocok santan cair dingin dan whip cream bubuk hingga kental. PS : whip cream nya boleh merk apa saja ya. Klo saya lebih cocok yg merk Haan ini.
- 2
Masukkan bubur kacang hijau dan kental manis, kocok kembali.
- 3
Tambahkan pasta pandan, kocok hingga rata.
- 4
Masukkan ke dalam freezer hingga mengeras.
- 5
Jika ingin es krim lebih lembut, setiap 30 menit sekali setelah masuk freezer, mikser adonan es krim selama 1 menit dengan kecepatan rendah/sedang. Lakukan 2-3 kali. Setelahnya klo agak susah di mikser, aduk pakai sendok setiap 30 menit. Asal aduk saja sebentar. Lakukan prosesnya selama kurleb 2-3 jam. Tapi karena saya lebih suka es krim yg padat (biar bisa di kunyah, hehe) dan ga mau ribet juga, maka saya nggak mikser ini berkali-kali.
- 6
Siap dinikmati bersama roti dan topping sesuai selera ❤
- 7
PS : Jumlah kental manis bisa di tambah atau dikurangi sesuai selera. Tambahkan sedikit garam biar ada rasa gurihnya, jadi nggak hanya manis aja. Penambahan garam bisa di lakukan di awal pengocokan atau pas merebus santan sebelum masuk kulkas untuk didinginkan. Jika tidak ada santan, pake air es/susu juga bisa. Hanya saja rasa akan berbeda jika santan di ganti.
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar