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白酒煮蜆

炎の料理人トト
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預備食材

  • 蜆 500 克
  • 白酒 1 杯
  • 高湯 1/2 碗
  • 牛油(奶油) 1 小塊
  • 洋蔥 1/2 個
  • 蒜頭 3-4 瓣
  • 鹽 少許
  • 黑胡椒碎 少許
  • 蕃茜碎少許
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料理步驟

  1. 1

    將蜆浸鹽水約1-2小時吐沙,然後洗淨隔水備用

  2. 2

    洋蔥切碎

  3. 3

    蒜頭切碎

  4. 4

    用中火將牛油(奶油)融化,將洋蔥、蒜頭放入拌炒

    白酒煮蜆的食譜步驟4照片
  5. 5

    洋蔥炒至略為軟身後,加入高湯及白酒

    白酒煮蜆的食譜步驟5照片
  6. 6

    再放入蜆,拌勻

  7. 7

    加蓋煮約2-3分鐘至蜆打開口為止

  8. 8

    加少許鹽及黑胡椒碎調味,然後上碟

  9. 9

    上碟後再灑少許蕃茜碎便完成

    白酒煮蜆的食譜步驟9照片
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炎の料理人トト
炎の料理人トト @totothechef
發布於 2019年09月17日 01:37
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白葡萄酒 煮 蜆仔

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