Lupis ketan ala kadarnya

Name: Lupis ketan ala kadarnya
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr beras ketan rendam minimal 2jam; 150 ml santan cair (santan instant 65ml + air); 1 sdt garam; 1 lembar daun pandan simpulkan; 1 tetes pewarna hijau (optional); Topping :; 150 gr kelapa parut/sesuai selera + 1sdt garam lalu kukus; Saus gula palm :; sesuai selera Gula palm/merah; 1 sdt tepung maizena larutkan; secukupnya Air

K.S @cook_9576795

Bandung

Ala kadarnya karena tanpa daun pisang. Alhamdulillah enak (menurut saya ya🤭). Untuk adonan lupis saya pakai santan agar rasanya gurih dan legit. Di resep ini sekitar jadi 25potong #PejuangGoldenApron2

Lebih banyak

Lupis ketan ala kadarnya

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 grberas ketan rendam minimal 2jam
150 mlsantan cair (santan instant 65ml + air)
1 sdtgaram
1 lembardaun pandan simpulkan
1 tetespewarna hijau (optional)
Topping :
150 grkelapa parut/sesuai selera + 1sdt garam lalu kukus
Saus gula palm :
sesuai seleraGula palm/merah
1 sdttepung maizena larutkan
secukupnyaAir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Panaskan kukusan. Kukus ketan hingga setengah matang kurleb 10menit an. Sambil menunggu ketan, panaskan santan cair, daun pandan, garam hingga mendidih. Angkat. Beri pewarna hijau aduk rata. Masukkan ketan setengah matang tadi aduk dan biarkan santan meresap. Lalu kukus kembali hingga matang. Angkat dan dinginkan.
2

Setelah agak dingin ambil ketan takaran sesuai selera, lalu bentuk seperti lontong atau bentuk sesuka hati. Gunakan plastik bersih atau wadah jg bisa. Semua di coba aja pasti bisa😅. Bentuk hingga ketan padat. Lalu potong sesuai selera.
3

Saus kinca : Rebus air beserta gula palm/merah dan daun pandan dengan api kecil hingga mendidih sambil terus di aduk agar ndak gosong. Lalu tambahkan cairan maizena dan masak hingga mengental (kekentalan sesuai selera ya)
4

Sajikan potongan lupis dengan taburan kelapa parut dan kucuran saus kinca. Semoga bermanfaat ya😊