Masukkan daging yg sudah dipotong² ke dalam food processor, giling sampai setengah halus.

Tambahkan es batu, bawang goreng dan bawang putih bubuk. Giling lagi sampai tercampur.

Tambahkan lagi baking powder, garam, gula, merica, kaldu jamur dan tepung sagu. Giling sampai tercampur rata.

Masukkan putih telur, giling sampai adonan bakso tercampur dan halus seperti pasta.

Rebus air di panci sampai mendidih. Matikan api. Bentuk bakso dan masukkan ke dalam air panas. Lakukan sampai habis.

Rebus kembali bakso sampai air mendidih dan bakso matang sempurna. Angkat bakso dan tiriskan. Bakso siap digunakan.