A húst fel szeletelem. (4 szeletet vágtam) Be pácolom. A páchoz egy konyhai robotgépbe teszek 3 gerezd megpucolt fokhagymát, 2 ek mustárt 1 dl tejes és fűszerezem sóval és borssal. Össze turmixolon A husit egy lefedhető dobozba teszem majd ráöntöm a pácot. 1 éjszakát pihentetem. (elég pár óra is ha nincs annyi idő)

A husiról le öntöm a pácot és ki olajozott serpenyőben alacsony lángon kevés vízzel fel öntve fedővel sokáig sütöm. Időnként megfordítom és ha nem puha folyamatosan pótlom a vizet amíg a hús puha nem lesz.

A burgonyát megpucolom és egyenlő nagyságú kockára vágom őket. Lábasba teszem sózom és borsozom. Felöntöm annyi vízzel hogy ellepje. Ha megfőtt a burgonya le szűröm. Hozzáadom az aprított petrezselyemzöldet és felkockázott vajat. Majd addig keverem óvatosan még a vaj el nem olvad.