ابتدا فر رو روی درجه ۱۸۰ و یا توستر رو در دمای ۱۶۰ درجه میزاریم گرم بشه آرد و بکینگ پودر رو دو تا سه بار الک میکنیم

زرده و سفیده های تخم مرغ را جدا کرده

سفیده ها رو با دور تند هم میزنیم تا کاملا حجیم شوند و از ظرف نریزند

زرده ها رو در ظرفی دیگر با شکر و وانیل خوب مخلوط میکنیم تا رنگ آن عوض بشه

سپس شیر داغ و روغن رو به ترتیب اضافه کرده و خوب هم میزنیم

دقت کنید هم زن روی دور تند باشه و زرده ها بعد از اضافه کردن شیر داغ و روغن و هم زدن به این شکل در بیاد و پف کنه

مواد را به دو قسمت مساوی تقسیم میکنیم ،کل این مواد بعد از ترکیب حدودا بین ۱ کیلو تا ۱/۱۰۰ گرم در میاد میتونید با ترازو به دو قسمت ۵۰۰ گرمی تقسیمشون کنید

در یکی از ظرفها ۲ قاشق پودر کاکائو را اضافه میکنید و در ظرف دیگر ۲ قاشق آرد کیک اضافه میکنید و خوب آنها رو مخلوط میکنید

بعد به وسیله دوتا ملاقه هم اندازه مواد را در وسط قالب به ترتیب میریزیم به صورت یه ملاقه از کاکائویی یه ملاقه ساده بعد در آخر به وسیله سیخ چوبی انهارو حالت داده و در فر یا توستر به مدت ۴۵ دقیقه پخت میزنیم

تو این کیک چون سفیده و زرده از هم جدا میشن موقع اضافه کردن آرد من با هم زن برقی مواد رو ترکیب کردم تا کیکم زیاد از حد پف نکنه ، چون وقتی شیر یا آب داغ به زرده ها اضافه کنیم و سفیده ها هم از زرده ها جدا بشه پف کیک بیش از اندازه زیاد میشه طوری که کیک از هم وا میره البته میتوان با اضافه کردن یه دونه تخم مرغ این مشکل وا رفتن کیک رو حل کرد ولی به نظرم مزه ش جالب نمیشه. امیدوارم درست کنید و لذت ببرید. نوش جان