Pempek (Berhasil Ya Allah 😂)
Saya sudah berulang kali buat pempek, berbagai resep dari berbagai sumber sudah dicoba, entah kenapa selalu gagal. Di Cookpad Premium resep yg juara 1 2 3, sampai resep non juara tapi gambarnya menggiurkan pun sudah dijabanin, tapi tak ada yang hasilnya seperti pempek sungguhan. Trauma itu ada, tapi demi si kecil yang susah makan, dan suami yg hobi pempek, saya cari resep lain lagi. Nah yang ini, yang ini niihhh, alhamdulillah wa syukurilah, B.E.R.H.A.S.I.L....... Dari sumber yg satu ini, saya berani tutup mata, taqlid sama resep dia, karena saya percaya banget sama ini orang, dan hasilnya bener dong... Terima kasih banyak buat bang Sobat, sehat sehat terus bang!
Pempek (Berhasil Ya Allah 😂)
Saya sudah berulang kali buat pempek, berbagai resep dari berbagai sumber sudah dicoba, entah kenapa selalu gagal. Di Cookpad Premium resep yg juara 1 2 3, sampai resep non juara tapi gambarnya menggiurkan pun sudah dijabanin, tapi tak ada yang hasilnya seperti pempek sungguhan. Trauma itu ada, tapi demi si kecil yang susah makan, dan suami yg hobi pempek, saya cari resep lain lagi. Nah yang ini, yang ini niihhh, alhamdulillah wa syukurilah, B.E.R.H.A.S.I.L....... Dari sumber yg satu ini, saya berani tutup mata, taqlid sama resep dia, karena saya percaya banget sama ini orang, dan hasilnya bener dong... Terima kasih banyak buat bang Sobat, sehat sehat terus bang!
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Buat dulu biangnya, campurkan semua bahan biang, panaskan api, aduk terus hingga mengental. Biarkan dingin sebelum dicampur adonan utama.
- 2
Daging tenggiri dihaluskan pakai chopper, masukkan freezer dulu biar sekedar dingin (jangan beku).
- 3
Setelah tenggiri dingin, masukkan air dingin, bawang putih yg dihaluskan, garam, kaldu. Kuatkan tangan 😁 aseli ini dingin banget. Uleni agak lama biar bumbu meresap ke daging. Hasil akhir juga seperti adonan roti, tidak encer.
- 4
Selanjutnya masukkan telur, minyak, dan biang. Aduk rata tapi jangan over, sekedar tercampur saja.
- 5
Terakhir masukkan tapioka, uleni secukupnya saja jangan over. Disini biasanya letak gagalnya orang2, di uleni terlalu maksa sehingga hasilnya alot.
- 6
Langsung bentuk sesuai keinginan. Saya buat yang lenjer dan bulat isi keju quick melt.
- 7
Rebus pempek sampai mengambang. Tiriskan. Kalau mau disimpan di freezer, kasih bedak kanji dulu biar tidak lengket.
- 8
Goreng pempek, sajikan dengan cuko.
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar