A gombát megmossuk, a szárát kiszedjük, a hagymát apróra vágjuk, a gombaszárakat is összevágjuk. 2 evőkanál olajat elkeverünk a fűszerekkel és kívül - belül bekenjük a gombát.

A maradék olajon megdinszteljük a hagymát, hozzáadjuk a felvágott gombaszárat, fűszerezzük és roppanósra pirítjuk. Szükség esetén adhatunk hozzá egy kevés vizet. A tojást felverjük, hozzáadjuk a reszelt sajtot, petrezselyemzöldet és ráöntjük a hagymás gombaszárra. Épp csak összeforgatjuk és máris megtöltjük vele a gombákat. Tűzálló tálba rakjuk sütőben lefedve megsütjük. (180 fokon kb. 25 perc). Az utolsó 5 percben még szórhatunk rá reszelt sajtot.