सबसे पहले हम एक कढ़ाई लेंगे उसमे 4 चमच्च तेल डालेंगे और गरम होने देंगे।गरम होने पर उसमे जीरा डाल देंगे। जीरा भुनने के बाद उसमे नमक और सूखे मसाले मिला देंगे और 2 मिनेट तक भून लेंगे ।अब उसमे 4 उबले हुए आलू हाथ से तोड कर डाल कर 5 मिनेट तक चला लेंगे।अब उसमे से एक कडछी सूखे आलू निकाल लेंगे।अब उसमे 2 कप पानी डाल कर 10 मिनेट तक मंदी आंच पर पकने देंगे।और ऊपर से कटा हुआ हरा धनिया डाल देंगे ।लीजिये आपके सूखे और तरी वाले आलू तैयार

अब एक परात लेंगे उसमे कुटु का आटा डाल लेंगे और उसमे उबला हुआ आलू को पीस देंगे अच्छे से नमक मिला कर अच्छे से गूंद लेंगे।आलू मे आटा गुंदने से आपकी पूरी नरम और स्वादिष्ठ बनेगी।अब एक कढ़ाई मे तेल गरम करके आटे की पूरी बना कर तल लेंगे।लीजिये आपकी कुटु की puri तैयार। और दही मे कटा हुआ टमाटर हरा धनिया डाल कर रायता बना लेंगे ।साथ मे रूहअफजा वाला दूध और कटा हुआ पपीता परोसे आपकी फलहारी थाली तैयार।