Kolak Pisang Ubi

Name: Kolak Pisang Ubi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 700 gr ubi kayu kupas; 10 bh pisang kepok; 200 gr gula merah; 500 mL air untuk melarutkan gula merah; 220 gr / 13 sdm gula pasir; 1 1/2 sdt garam; 1000 mL santan dari ½ bh kelapa; 800 mL air; 2 lembar daun pandan

Dita Damayanti @ditadamayanti

Medan

Bismillah..
Udah lama gak ngolak. Kebetulan pas dikasih ubi kayu sama wawak (bude). Tambahin pisang kepok biar jadi banyak dan bisa bagi ke tetangga juga.
Yuk ke dapur!
#BerburuCelemekEmas
#Resolusi2019
#GoldenApronChallenge
#Mingguke40

Lebih banyak

Kolak Pisang Ubi

Dita Damayanti @ditadamayanti

Medan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

700 grubi kayu kupas
10 bhpisang kepok
200 grgula merah
500 mLair untuk melarutkan gula merah
220 gr/ 13 sdm gula pasir
1 1/2 sdtgaram
1000 mLsantan dari ½ bh kelapa
800 mLair
2 lembardaun pandan

Tersimpan

Cara Membuat

1

Ubi dan pisang potong sesuai selera. Daun pandan disimpul.
2

Sisir gula merah. Rebus dengan 500 mL air hingga gula merahnya larut. Lalu saring agar tidak ada kotoran yg tertinggal. Saya langsung saring gula di panci ya mom, biar bisa langsung rebus ubinya.
3

Tambahkan 800 mL air ke dalam panci yg berisi larutan gula merah. Masukkan ubi dan daun pandan. Masak hingga ubi ½ matang.
4

Setelah ubi setengah matang, masukkan pisang, santan, gula pasir dan garam. Untuk gulanya harap tambahkan sedikit sedikit, sesuaikan manisnya dengan selera masing-masing karna kadar manis gula tiap daerah berbesa. Aduk perlahan agar santan tidak pecah. Masak hingga pisang berwarna kecoklatan dan ubi matang. Matikan api, jangan lupa bagi ke tetangga. Selamat mencoba ❤️