राजस्थानी शाही गट्टा पुलाव - बासमती चावल एक घण्टा भीगे हुए, कटी हुई मिक्स सब्ज़िया (आलू,मटर, टमाटर,गोभी,फूल गोभी) काजू किशमिश भीगे हुए, गट्टे, नमक मिर्च पाउडर, हल्दी, धनिया पाउडर, गर्म मसाला (मसाले स्वादनसर) तेल, हींग, ज़ीरा, 5 लांग, काली मिर्च, तेजपत्ता, दालचीनी, सबूत लाल मिर्च (गट्टे के लिए एक कप बेसन नमक,मिर्च पाउडर तेल थोड़ा सा पानी,,सब मिक्स करके गूंथ लें और गोल गट्टे बनाले)

सबसे पहले एक कड़ाही में तेल डाले फिर उसमें टमाटर छोड़ के सारी सब्ज़िया फ्राई करें,अब गट्टे फ्राई करें,अब उस तेल में ज़ीरा,हींग और सारे खड़े गर्म मसाले कूट के डाले फिर उसमें फ्राई की हुइ सब्ज़िया,गट्टे,टमाटर,चावल,काजू किष्मीशस सारे मसाले डाल के ढाई कप पानी डेल ओर ढक दे पकने दे,पक जाने पे हरे धनिये से गार्निश करे,आपकी बहोऊट ही स्वादिष्ट,पोस्टिक शाही पुलाव तैयार है,