Баклажаны нарезать крупной соломкой и в солёную воду на 2 часа. Перед тем,как жарить надо хорошо выжить воду.

Лук,перец, баклажаны всё по отдельности пожарить аккуратно. Всё ингредиенты в разные чашки уложить.Помидоры,огурцы,пекинку нарезать соломкой,Всё в отдельных чашках.Перед подачей на стол всё хорошо перемешать, добавить соль и сок лимона.салат готов, приятного аппетита 😊

Чеснока в рецепте нет, но на любителя немного можно положить.