Tumis bawang putih hingga harum, masukkan dada ayam cincang, masak hingga berubah warna, matikan api, sisihkan terlebih dahulu. Tunggu hingga tidak panas.

Kocok lepas telur dalam mangkuk, masukkan tumisan dada ayam cincang, wortel parut, daun bawang. Aduk rata.

Tambahkan juga tepung tapioka, garam, kaldu bubuk dan lada bubuk, aduk rata.

Goreng dalam minyak panas yg agak banyak, bolak balik hingga matang. Matikan api, angkat, tiriskan.

Membuat saus : Tumis bawang bombay hingga harum, masukkan potongan wortel dan air, masak hingga mendidih.

Masukkan bahan saus yg sudah dicampur rata jadi 1, masak kembali. Koreksi rasa

Masukkan larutan maizena, aduk rata hingga mengental. Matikan api. Siap digunakan sebagai saus. Untuk penyajiannya, telur yg sudah digoreng td dipotong menjadi 4 bagian atau sesuai selera, lalu tuang saus diatasnya, siap sajikan.