सबसे पहले कड़ाही में दूध उबलना रख दे।

इलायची को पीस कर डाल दें।

एक उबाल आने पर आँच को धीमा कर दे तथा लगातार चलाते हुए पकाए ताकि दूध जले नहीं।

दूध के थोड़ा गाढा होने पर काजू का पेस्ट, केवड़ा जल डाल दें। पेस्ट ज्यादा महीन ना करे थोड़े काजू के टुकड़े रहने दे। जिससे स्वाद अच्छा आएगा।

दूध के गाढा होने तक पकाते रहे।

चीनी डालकर मिलाए और फिर से 15 मिनट लगातार चलाते हुए पकाए।

अभी हम हमारा खास इंग्रेडिएंट्स यानि के ढेर सारा प्यार डालेगे जिससे हमारी रेसिपी बहुत ही स्वादिष्ट बनती हैं।

रबड़ी बनकर तैयार हैं।

गोभी के टुकड़े कुकर में एक सीटी आने तक उबाल ले।

एक बाउल में देशी घी और बर्फ के टुकड़े डाले।

उंगलियों की सहायता से फेंट लें और सफ़ेद क्रीमी कर ले।

बचे हुए बर्फ के टुकड़े निकाल दे।

ठंडा पानी डालकर मिला ले और फिर से मैदा डालकर मिलाए।

ध्यान रखे घोल बिल्कुल पैन के मध्य में डाले। बीच में चाकू की नोक से गोल छेद बना ले।

सुनहरा होने पर निकालकर जाली पर रखें ताकि घी निकल जाए।

चम्मच की सहायता से चाशनी डाल दें।

हमारा शाही गोभी घेवर सर्व करने के लिए तैयार हैं।