準備食材: 馬鈴薯洗淨 紅蘿蔔去皮 連同雞蛋放入電鍋蒸 鍋內一米杯的水 開關跳起後等待10分鐘 然後用筷子看是否能輕易穿刺 我的馬鈴薯算很大顆了 應該都能熟透

利用電鍋蒸的時間 小黃瓜先剖4周再切薄片(我是以做三明治為準 所以切小塊) 若要夾麵包可切大丁 然後加些許鹽巴去青 出水後用開水清洗瀝乾如圖1 檸檬取汁備用如圖2

食材蒸好後 雞蛋馬上用冷水泡 熱漲冷縮作用下較容易去殼如圖1 馬鈴薯些微冷卻後 很容易用手指直接去皮如圖2 馬鈴薯和紅蘿蔔切小丁 雞蛋先取蛋黃捏碎 蛋白則隨意切小丁 然後裝鍋如圖3

再加入胡椒粉和沙拉醬如圖1 檸檬汁攪拌均勻如圖2 即可裝盒冷藏如圖3