Brownies Cokelat Kukus Ganache Siram

Name: Brownies Cokelat Kukus Ganache Siram
Yield: 30 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 170 gr Terigu; 1/2 sdt Baking Powder; 45 gr Cokelat Bubuk; 1/2 sdt Vanilla Susu L'arome; 6 Telur Utuh; 155 gr Gula Pasir; 1 sdt TBM; 1/2 sdt Vanilla Susu L'arome; 150 gr Mentega Baker's Mix; 80 gr Kental Manis Cokelat; 1 sdm Pasta Cokelat Blackforest; 200 gr Dark Cooking Chocolate; 100 ml Susu Cair Full Cream

Nuri Hidayat Susanti (Habeeba) @nurihidayatsusanti

Jawa Barat

Entah ini namanya bolu ataupun brownies, yang jelas keduanya sama sama ada berbahan cokelat bubuk, pasta cokelat, dan kental manis. Rasanya pun tetap sama sama enak dan nyoklat banget. Hanya disini bedanya DCC nya tidak saya campur ke adonan, tapi dibuat untuk bahan pembuatan Ganache nya. Ini dia bahan dan langkah pembuatan nya 👇👇👇👇👇
#PejuangGoldenApron2
#Minggu3

Lebih banyak

Brownies Cokelat Kukus Ganache Siram

Nuri Hidayat Susanti (Habeeba) @nurihidayatsusanti

Jawa Barat

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

30 porsi

Bahan Kering :
170 grTerigu
1/2 sdtBaking Powder
45 grCokelat Bubuk
1/2 sdtVanilla Susu L'arome
Bahan Basah :
6Telur Utuh
155 grGula Pasir
1 sdtTBM
1/2 sdtVanilla Susu L'arome
150 grMentega Baker's Mix
80 grKental Manis Cokelat
1 sdmPasta Cokelat Blackforest
Ganache Siram :
200 grDark Cooking Chocolate
100 mlSusu Cair Full Cream

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Persiapkan semua bahan bahan nya. Saya posisi 'bahan kering sudah dicampur' hanya Cokelat Bubuk yang belum tercampur.
2

Di baskom, masukan bahan basah 'Telur, Gula, Vanilla Susu' lalu mixer sebentar, lalu masukan TBM.
3

Mixer dengan kecepatan tinggi selama 8-10 menit, sampai didapat tekstur putih kental berjejak dan halus tidak bergelembung.
4

Masukan bahan kering bertahap. Aduk balik dengan spatula, asal tercampur.
5

Masukan Kental Manis, aduk perlahan asal tercampur.
6

Masukan Pasta Blackforest, aduk perlahan asal tercampur.
7

Masukan Mentega leleh, aduk perlahan sampai tercampur rata.
8

Siapkan loyang 20 atau 22, saya 22. Tempatkan di loyang, hentakan beberapa kali agar udara yang terperangkap keluar.
9

Kukus selama 25-30 menit dengan Api sedang cenderung kecil.
10

Keluarkan dari kukusan, keluarkan dari loyang dan biarkan dingin maksimal.
11

Lelehkan DCC dengan Susu Cair, aduk aduk dan ketika Susu sudah mendidih segera matikan Api. Lanjutkan mengaduk lagi, sampai DCC tercampur sempurna 'glossy'.
12

Taraaaaa.....inilah hasil eksekusi nya yang sudah di siram dengan Ganache Cokelat nya 😍 Saya beri taburan Ceres dan Chocochips sebagai pemanis tampilan nya 😊 Pokoknya Delicious banget deh, cobain aja buat biar percaya 😁😘

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Nuri Hidayat Susanti (Habeeba) @nurihidayatsusanti

pada 20 Oktober 2019 17.43

Jawa Barat

A mothers, a daughter, a chef for my family and friend, and someone who's love spending a time in the kitchen 😉 Intinya lagi demen belajar bikin ini dan itu 😃😁 Learn by doing, definitely I'm proud become a Chef ☺😆😊😘 Lovely as always -ChefHS- 👩‍🍳

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Brownies Gula Susu Kental Manis Susu Pasta Telur Cokelat Susu Cair Mentega Terigu

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya