Masak tanpa kupas-kupas bawang bisa gak sih??? Bisa banget kalau ada bumbu dasar ini. Bumbu dasar ini bisa di buat masak macem-macem. Misal nih :
*mie goreng : bumbu dasar putih. Saus tiram, raja rasa, kecap ikan.
*nasi goreng : bumbi dasar putih + bumbu dasar merah. Cabe, tomat, saus tomat/sambal, saus tiram, rajarasa, kecap ikan.
*tumis : bumbu dasar putih + bumbu dasar merah. Lengkus, cabe, tomat, saus tiram/kecap.
*opor : bumbu dasar putih + bumbu dasar kuning. Bawang merah, salam, sereh, ketumbar.
*santan pedas : bumbu dasar putih + bumbu dasar merah. Ketumbar, Daun salam, lengkuas, kalau ada ayam, daging atau ikannya bisa tambah jahe dan daun jeruk.
*soto : bumbu dasar putih + bumbu dasar kuning. Daun jeruk, sereh, jahe, lengkuas.
*goreng tempe : bumbu dasar kuning. Bawang putih, garam.
*ungkep ayam : bumbu dasar kuning. Daun jeruk, bawang putih, sereh.
Dan masih banyak lagi. pokoknya ini bumbu multiguna 👌
Untuk bumbu dasar kuning aku buat begini agar bisa buat macem-macem. Dan untuk bumbu dasar merah dan putih pun aku buat yang sangat sederhana. Karena empon-empon sudah aku buat stok di chiller. Jadi tinggal nambahin aja kalau pas masak.
Tips :
*tumis hingga tanek agar tahan lama
*tunggu dingin baru tutup tempatnya dan simpan di chiller
*setiap ambil bumbu gunakan sendok bersih dan baru. Agar bumbu tidak mudah basi.
*ini aku buat stok sebulan. Walau kadang belum sebulan juga udah habis.
Di coba ya moms.

#PejuangGoldenApron2
#cookpadcommunity_Malang