三色芋粿巧的食譜成品照片

三色芋粿巧

靜姐廚房 @cook_6827934

#Cookpad廚藝賞2019
秋天是芋頭及南瓜的盛產季節，芋頭做出來的各式點心料哩，不管是鹹的甜的通通都讓人難以抗拒，而芋粿巧也算是台灣最具代表的中式小點心，只是這次把這道傳統小點心多加了南瓜跟紫薯，外觀變的繽紛亮麗的色彩，芋粿巧的傳統美味依然不變，只是在味覺跟視覺上確多了更多得享受。

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秋天是芋頭及南瓜的盛產季節，芋頭做出來的各式點心料哩，不管是鹹的甜的通通都讓人難以抗拒，而芋粿巧也算是台灣最具代表的中式小點心，只是這次把這道傳統小點心多加了南瓜跟紫薯，外觀變的繽紛亮麗的色彩，芋粿巧的傳統美味依然不變，只是在味覺跟視覺上確多了更多得享受。

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秋天是芋頭及南瓜的盛產季節，芋頭做出來的各式點心料哩，不管是鹹的甜的通通都讓人難以抗拒，而芋粿巧也算是台灣最具代表的中式小點心，只是這次把這道傳統小點心多加了南瓜跟紫薯，外觀變的繽紛亮麗的色彩，芋粿巧的傳統美味依然不變，只是在味覺跟視覺上確多了更多得享受。

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秋天是芋頭及南瓜的盛產季節，芋頭做出來的各式點心料哩，不管是鹹的甜的通通都讓人難以抗拒，而芋粿巧也算是台灣最具代表的中式小點心，只是這次把這道傳統小點心多加了南瓜跟紫薯，外觀變的繽紛亮麗的色彩，芋粿巧的傳統美味依然不變，只是在味覺跟視覺上確多了更多得享受。

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預備食材

30分鐘

3人份

糯米粉 170 g
在來米粉 30 g
芋頭 100
紫薯100
南瓜 100
香菇 2 朵
蝦米 1 大匙
絞肉 1 大匙
醬油 1 茶匙
鹽少許
胡椒粉適量
油蔥酥 1-2 大匙
油 2 大匙

料理步驟

30分鐘

1

1-芋頭，紫薯，南瓜切丁，泡軟的香菇蝦米切末，鍋裡加入食用油把香菇，蝦米炒出香氣再加入絞肉給炒熟，加入醬油，鹽，胡椒粉跟油蔥酥最後加入芋頭丁把食材全部拌勻即可關火備用…（全程中小火） 2-糯米粉，在來米粉，糖全部拌勻，慢慢的加入適量的水拌成糰，再把米糰放入剛剛炒好的餡料裡全部攪拌均勻……
2

取出你要的份量塑出你要的型，放在蒸紙上再放入電鍋裡，外鍋1杯水蒸熟即可，蒸好後的芋粿巧表面要沾點食用油防乾硬

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試做成品照

靜姐廚房 @cook_6827934

發布於 2019年10月28日 06:13

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