வாணலியில் எண்ணெய் சேர்த்து சீரகம் மல்லி சேர்த்து வதக்கவும்.

பின்னர் சின்ன வெங்காயம், மிளகாய் மற்றும் கழுவிய புதினா சேர்த்து வதக்கவும்.

பெரிதா நறுக்கிய தக்காளி சேர்த்து 1 நிமிடம் வதக்கி கொள்ளவும்.

பின்னர் அதில் துருவிய தேங்காய், உப்பு, புளி சேர்த்து வதக்கி ஆற வைக்கவும்

பின்னர் அதனை மிக்ஸியில் போட்டு அரைத்துக் கொள்ள வேண்டும்

சுவையான ஹோட்டல் ஸ்டைல் புதினா சட்னி ரெடி

இது இட்லி மட்டும் தோசை க்கு நன்றாக செல்லும்.