आलू प्याज का पराठा (Aloo pyaz ka paratha recipe in Hindi)

Name: आलू प्याज का पराठा (Aloo pyaz ka paratha recipe in Hindi)
Cuisine: Indian
Ingredients: 4-5 आलू उबले (मैश किए); 2 प्याज बारीक कटी; 4-5 लहसुन बारीक कटा; 2-3 हरी धनिया पत्ती बारीक कटी; 1-2 हरी मिर्च बारीक कटी; 1 चम्मच धनिया सौंफ पाउडर; 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर; स्वादानुसार लाल मिर्च पाउडर; 1/4 चम्मच गरम मसाला; 1/4 चम्मच अमचूर पाउडर; 1 चम्मच जीरा; 1-2 चुटकी हींग; 1 चम्मच बेसन; 2 चम्मच सरसों तेल; आवश्यकता अनुसार मक्खन या देशी घी; 1 कप आटा; 1/2 कप मैदा; 2 बड़े चम्मच बेड़मी आटा; 1 चम्मच अजवायन; 1 चम्मच सरसों तेल; स्वादानुसार थोड़ा सा नमक; जरूरत के अनुसार पानी

Meenakshi Verma @Meenakshi_cooks

Sahibabad Gzb

#goldenapron2
#थीमस्टेटपंजाब
#वीक४
#बुक

आलू प्याज का पराठा (Aloo pyaz ka paratha recipe in Hindi)

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सामग्री

स्टिफिंग के लिए :
4-5आलू उबले (मैश किए)
2प्याज बारीक कटी
4-5लहसुन बारीक कटा
2-3हरी धनिया पत्ती बारीक कटी
1-2हरी मिर्च बारीक कटी
1चम्मच धनिया सौंफ पाउडर
1/4चम्मच हल्दी पाउडर
स्वादानुसार लाल मिर्च पाउडर
1/4चम्मच गरम मसाला
1/4चम्मच अमचूर पाउडर
1चम्मच जीरा
1-2चुटकी हींग
1चम्मच बेसन
2चम्मच सरसों तेल
आवश्यकता अनुसार मक्खन या देशी घी
1कप आटा
1/2कप मैदा
2बड़े चम्मच बेड़मी आटा
1चम्मच अजवायन
1चम्मच सरसों तेल
स्वादानुसार थोड़ा सा नमक
जरूरत के अनुसार पानी

सेव्ड

कुकिंग निर्देश

1

पैन में तेल डालकर गर्म करें जीरा डालें चटकाएं मसाले डालकर १ मिनट भूनें आलू, प्याज, लहसुन, हरी मिर्च नमक डालकर मिलाएं और ३-४ मिनट मीडियम आंच पर भूनें और नार्मल होने दें अब बाउल आटा की सारी सामग्री डालें तेल डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें थोड़ा-थोडा पानी डालकर सोफ्ट आटा गूंथ लें ४-५ रेस्ट दें अब तेल लगाकर आटा सेट कर लें दो छोटी-छोटी लोई बनाकर पूरी की जैसे बेल लें आलू स्टफ डालकर दूसरी रोटी से कवर कर लें हल्के हाथ से बेल लें गरम तवे पर घी लगाकर चिकना कर लें।
2

पराठा डालकर किनारों पर घी या मक्खन डालकर दोनों साइड से मीडियम फ्लेम पर सेक लें और मक्खन, नमकीन लस्सी चटनी के साथ सर्व करें।
3
4
5