Siomay

Name: Siomay
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 350 gram daging ayam tanpa tulang; 250 gram udang kupas; 250 gram labu siam, kukus; 250 gram tepung kanji; 2 butir telur; 80 ml santan instan; 1 batang daun bawang yang besar, rajang halus; 7 butir bawang merah; 5 butir bawang putih; 1 sendok teh merica butir; Minyak goreng untuk mengoles cetakan; 1 sendok makan garam; 2 sendok teh gula

Dapur Objin @dapur_objin

Camilan yang sehat, dan mudah membuatnya. Jadi camilan favorit si bungsu. Untuk alasan kepraktisan dan mengurangi karbohidrat, siomay ini tidak dibungkus dengan kulit, melainkan di cetak menggunakan cetakan roti kukus.
Dimodifikasi sampai 4x dari resep asli mbak Endang Indriani di buku resep Home Cooking agar mendapatkan kekenyalan yang pas dengan selera keluarga kami.

Lebih banyak

Siomay

Dapur Objin @dapur_objin

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

350 gramdaging ayam tanpa tulang
250 gramudang kupas
250 gramlabu siam, kukus
250 gramtepung kanji
2 butirtelur
80 mlsantan instan
1 batangdaun bawang yang besar, rajang halus
Bumbu dihaluskan
7 butirbawang merah
5 butirbawang putih
1 sendok tehmerica butir
Bahan lain
Minyak goreng untuk mengoles cetakan
1 sendok makangaram
2 sendok tehgula

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cincang halus: daging ayam, udang dan labu siam yang sudah dikukus. Campurkan dengan bumbu halus (bawang merah, bawang putih dan merica yang sudah dihaluskan).
2

Saya memakai food processor. Proses bahan sampai cukup halus dan rata. Setelah tercampur rata dan tercincang, masukkan santan instan, telur, garam dan gula. Proses kembali sampai tercampur rata.
3

Nyalakan kompor. Panaskan kukusan.
4

Pindahkan adonan ke mangkok besar. Masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit, aduk hingga rata.
5

Terakhir, masukkan rajangan daun bawang, aduk sampai tercampur rata.
6

Untuk mencicipi: Olesi cetakan dengan minyak goreng. Tuang 1 sendok makan adonan ke dalam cetakan. Masukkan ke dalam dandang selama 10 menit. Setelah matang, cicip. Tambahkan gula / garam sesuai selera. Harap diingat bahwa, saat siomay sudah dingin, rasa asin akan lebih terasa, jadi hati-hati lah bila akan menambahkan garam.
7

Tuang adonan ke dalam cetakan-cetakan setinggi setengah cetakan. Kemudian kukus selama 15 menit.
8

Setelah 15 menit, angkat cetakan yang berisi siomay dari dalam dandang. Keluarkan siomay dari cetakan.
9

Siomay siap disantap begitu saja atau dicocol dengan saus sambal / kecap.
10

Siomay bisa disimpan di lemari es dan dikukus kembali saat akan disantap.