準備好所需要的食材。

將蔭瓜剁碎和絞肉、薑末、蒜末、蔥花放入碗中。

再加入蔭瓜醬汁（先倒入25克）、白胡椒粉、醬油膏、糖、香油一起攪打出筋性。

放入電鍋中蒸，外鍋用一米杯的水。（蒸20分鐘，燜10分鐘。）

取出蒸好的瓜仔肉，先將湯汁倒出（用碗裝），再將肉倒扣到深盤中，撒上香菜和辣椒絲，回淋剛剛倒出的醬汁，下飯的瓜仔肉，美味上桌品嚐囉。