Martabak Lenggang
Source: Shenny Suzanna, Anik Wina
Alternatif martabak manis yang lebih mudah dan anti gagal. Lembut dam manis, bikin suami dan anak2 bolak balik buka kulkas ngambil ini. Kalo untuk saya, martabak lenggang ini makin enak saat sudah didinginkan di kulkas, teksturnya lebih padat tapi tetep lembut banget. Adonannya hanya menggunakan air suhu ruang biasa, tapi jika ingin rasanya lebih gurih bisa diganti dengan susu cair semua atau dikombinasikan saja air dan susu cair.
Untuk resep asli, semua bahan dicampur dan diblender hingga adonannya licin, tapi saya menggunakan whisk saja. 😁😁😁😁
Pastikan wajan sudah benar2 panas sebelum menuang adonan, caranya : percikkan sedikit air ke atas wajan, jika mendesis artinya udah panas.
Martabak Lenggang
Source: Shenny Suzanna, Anik Wina
Alternatif martabak manis yang lebih mudah dan anti gagal. Lembut dam manis, bikin suami dan anak2 bolak balik buka kulkas ngambil ini. Kalo untuk saya, martabak lenggang ini makin enak saat sudah didinginkan di kulkas, teksturnya lebih padat tapi tetep lembut banget. Adonannya hanya menggunakan air suhu ruang biasa, tapi jika ingin rasanya lebih gurih bisa diganti dengan susu cair semua atau dikombinasikan saja air dan susu cair.
Untuk resep asli, semua bahan dicampur dan diblender hingga adonannya licin, tapi saya menggunakan whisk saja. 😁😁😁😁
Pastikan wajan sudah benar2 panas sebelum menuang adonan, caranya : percikkan sedikit air ke atas wajan, jika mendesis artinya udah panas.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campurkan terigu, gula, ragi, aduk rata.
- 2
Tambahkan telur (tidak perlu diaduk). Masukkan air/ susu perlahan2 sambil diaduk menggunakan whisk hingga adonan menjadi licin, tambahkan vanila, aduk rata. Tutup, diamkan selama 1 jam hingga timbul banyak gelembung (saya tadi 30 menitan)
- 3
Setelah 30 menit, panaskan wajan anti lengket dengan api paling kecil tanpa diolesi apapun.
- 4
Buka tutup wadah adonan, aduk sebentar, lalu bagi dua. Beri masing2 pewarna makanan (saya pake 3 tetes pewarna merah dan hijau merek koepoe).
- 5
Tuangkan satu 1 sendok sup adonan ke dalam wajan yg sudah panas, tunggu hingga berlubang2 dan bagian atasnya kering.
- 6
Angkat, taburi meses/ keju parut, lalu beri skm. Lipat, tekan ujungnya lalu dinginkan.
- 7
Selamat makaaaannn. 😋😋😋😋
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar