Kue Pepe / Kue Lapis Betawi
Lapis Pepe / Lapis Betawi
Kue Lapis Pepe atau biasa disebut Lapis Sagu adalah kue lapis yang bahannya serupa dengan kue Lapis Beras, namun berbeda komposisinya. Lapis pepe mengandung tepung sagu /tapioka yang lebih banyak dibanding tepung beras. Metode membuatnya sama. Soal rasa sama-sama enak. Lapis Pepe memiliki tekstur yang lebih kenyal dibanding Lapis Beras yang lebih lembut. Ada yang suka menikmati kue lapis pepe ini dengan memakannya selapis demi selapis lho 😁.
Tips : untuk memotong kue lapis pepe, lapisi pisau dengan plastik supaya mudah dipotong dan rapih hasilnya.
Kue Pepe / Kue Lapis Betawi
Lapis Pepe / Lapis Betawi
Kue Lapis Pepe atau biasa disebut Lapis Sagu adalah kue lapis yang bahannya serupa dengan kue Lapis Beras, namun berbeda komposisinya. Lapis pepe mengandung tepung sagu /tapioka yang lebih banyak dibanding tepung beras. Metode membuatnya sama. Soal rasa sama-sama enak. Lapis Pepe memiliki tekstur yang lebih kenyal dibanding Lapis Beras yang lebih lembut. Ada yang suka menikmati kue lapis pepe ini dengan memakannya selapis demi selapis lho 😁.
Tips : untuk memotong kue lapis pepe, lapisi pisau dengan plastik supaya mudah dipotong dan rapih hasilnya.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campur tepung beras + tapioka + vanilla + garam, aduk rata. Sisihkan
- 2
Panaskan gula + margarine + air + santan + daun pandan + daun jeruk, masak hingga mendidih. Matikan api, biarkan hingga suhunya turun menjadi hangat
- 3
Siapkan loyang size 24 x 10 x 7 cm olesi minyak sayur dan dilapisi plastik tahan panas. Panaskan kukusan dengan api sedang. Sisihkan
- 4
Tuangkan sedikit-sedikit larutan santan pada campuran tepung sambil diaduk hingga larut. Saring
- 5
Bagi adonan sesuai jumlah warna yang dikehendaki :
* 11 bagian untuk adonan putih
* 2 bagian untuk adonan merah
* 2 bagian untuk adonan orange
* 2 bagian untuk adonan kuning
* 2 bagian untuk adonan hijau
* 2 bagian untuk adonan biru
* 2 bagian untuk adonan ungu - 6
Tambahkan sedikit pewarna makanan pada masing- masing adonan, aduk rata
- 7
Tuang 1 bagian adonan ungu dalam loyang, kukus 3 menit hingga permukaan adonan mengeras
- 8
Tambahkan 1 bagian adonan putih diatas lapisan ungu yang sudah matang dengan proses sama secara berulang hingga adonan habis
dengan urutan : ungu, putih, ungu, putih, biru, putih, biru, putih, hijau, putih, hijau, putih, kuning, putih, kuning, putih, orange, putih, orange, putih, merah, putih, merah - 9
Terakhir kukus adonan kue selama 30 menit
- 10
Potong-potong kue setelah suhunya dingin
- 11
Gambar lengkap cara membuatnya dapat dilihat di ⬇️⬇️⬇️
https://youtu.be/f-MGmgegAKo
Sudah mencoba resep ini? Bagikan Cooksnapmu!
Ceritakan kepada asamsunti123 bagaimana hasilnya.
Yuk ucapkan terima kasih lewat foto masakanmu!
Seseorang telah membuat resepmu dan membagikan Cooksnap!
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar