Campur smua bahan kering dalam bowl mixer roti, kemudian aduk sampai rata, masukan smua bahan cair kecuali margarin, ulen sampe terbentuk adonan padat, masukan margarin, ulen sampai kalis elastis, sy pake mixer roti dgn kecepatan 2, sekitar 15menit, cara ngecek sdh kalis elastis, ambil sdikit adonan rentangkan sampai setipis mungkin,bila tdk robek, brarti sdh cukup

Pindahkan adonan dalam bowl yg diolesi tipis minyak, diamkan 30menit sampai mengembang 2x lipat, berat ketika sudah mengembang adalah lebih kurang 1kg (1000gr) kempiskan adonan, potong timbang menjadi 24buah dgn berat sekitar 40gr perbuah

Bentuk bulat kemudian tutup dgn serbet atau plastik, diamkan sebentar sampe mengembang lagi, jangan over ya nanti mengkerut hasilnya

Goreng dlm minyak panas, api kecil, stiap sisi 1 menit, harus sabar ya jgn di bolak balik spy dapet white ring nya, kemudian angkat dan tiriskan

Setelah dingin gulingkan dlm gula donat dan disusun dalam kotak ukuran 22x22 posisi berdiri, bolongi atasnya dgn ujung sendok,jgn ditekan ya agar bentuk donat tetep bagus kemudian bomboloni siap di isi dgn filling

Masukkan filling dlm piping bag gunting ujungnya sdikit, semprot ke dalam bomboloni sampe kluar sdikit di atasnya. selesai

Kalo mau bikin sedikit atau 12 buah saja, bagi 2 resepnya jadi ukuran tepung 250gr dan bahan yg lain juga dibagi 2 smua yaa, jgn lupa timbang smua bahan supaya menghasilkan adonan yg pas, tidak kelembekan ato keras supaya mudah membentuknya menjadi bulat dan tetap kokoh setelah di goreng