செய்முறை:::::: ஒரு பாத்திரத்தில் ரவை, தயிர்,சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து நன்றாக கிளறி 1/2 மணி நேரம் ஊரவைக்கவும்.

ஒரு கடாயில் எண்ணெய் விட்டு கடுகு,சீரகம், கறிவேப்பிலை, மிளகு அனைத்தையும் வதக்கி ரவை தயிர் சேர்ந்த கலவையில் சேர்க்கவும்.பின் உப்பு, சோடா உப்பு, சிறிது சேர்த்து கிலரவும். இதனுடன் நறுக்கிய கேரட்,பட்டாணி கலக்கவும்.இட்லி தட்டில் எண்ணெய் தடவி ரவா இட்லி மாவை சிறிது, சிறிதாக ஊற்றவும்.5 நிமிடங்கள் வேகவைத்து ஆரவிட்டு எடுத்து பரிமாறவும்.... நன்றி...