Lumur ayam dengan garam dan merica. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.

Balur ayam dengan jeruk nipis dan sebelum digoreng balur tepung maizena sampai seluruh potongan ayam tertutup tepung dan kibas-kibaskan. Goreng dalam minyak banyak yang panas dengan api sedang sampai matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Siap disajikan dengan sambal bawang pedas dan lalapan sesuai selera. Mudah yah...Selamat mencoba. Happy cooking...