في قدر نحمص الشعيرية بالسمنة ثم نضيف عليها الماء والملح حتى تغلي ثم نغسل البرغل غسيل سريع بدون نقع ونضعه فوق الماء المغلي ونتركه يغلي دقيقتين على نار عالية ثم نهدي النار على اضعف واخف حرارة ونغطيه ونتركه حتى يستوي وتفتح حبة البرغل ويقدم ساخنا بجانب المأكولات والطواجن وخاصة الفاصوليا والمسقعة وصحتين وهنا