Κιμαδόπιτα ανοιχτή

Name: Κιμαδόπιτα ανοιχτή
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 600 γρ κιμά μοσχαρίσιο; 1 κ.σ πελτέ τομάτας; 150 γρ χυμό τομάτας; 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο; 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο; 1 κυβο λαχανικών ή μοσχαρί; 1 φύλλο σφολιάτα; 100 γρ έμμενταλ κομμάτι από μπαστούνι; 100 γρ ένταμ κομμάτι από μπαστούνι; 150 γρ τσένταρ κομμάτι από μπαστούνι; 100 γρ ρεγγάτο κομμάτι; 100 γρ γκούντα κομμάτι από μπαστούνι; 1 αυγό; 50 ml γάλα; Αλάτι; Πιπέρι; Ελαιόλαδο

Maria Rongiti @maria_rongiti

#1συνταγή1δέντρο

Δες περισσότερα

Κιμαδόπιτα ανοιχτή

Maria Rongiti @maria_rongiti

Υλικά

600 γρκιμά μοσχαρίσιο
1 κ.σπελτέ τομάτας
150 γρχυμό τομάτας
1κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
1 σκελίδασκόρδο ψιλοκομμένο
1 κυβολαχανικών ή μοσχαρί
1 φύλλοσφολιάτα
100 γρέμμενταλ κομμάτι από μπαστούνι
100 γρένταμ κομμάτι από μπαστούνι
150 γρτσένταρ κομμάτι από μπαστούνι
100 γρρεγγάτο κομμάτι
100 γργκούντα κομμάτι από μπαστούνι
1αυγό
50 mlγάλα
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Τσιγαριζουμε το κρεμμύδι και στο σκόρδο σε μια κατσαρόλα με το ελαιόλαδο. Ύστερα προσθέτουμε τον κιμά και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει πολύ ψιλός, αφού αλλάξει χρώμα προσθέτουμε τον πελτέ, τον χυμό τομάτας, τον κύβο λαχανικών και αλάτι πιπέρι ανάλογα τα γούστα.
2

Βάζουμε το φύλλο σφολιάτας σε ένα ταψί με ψηλό τοίχωμα, το τρυπαμε με ένα πιρούνι παντού για να μην φουσκώσει και το ψήνουμε στους 180βαθμους για 10 λεπτά περίπου.
3

Κόβουμε όλα τα τυριά σε κυβακια, και χτυπάμε το αυγό με το γάλα και λίγο πιπέρι. Και βάζουμε τον κιμά στο ταψί με το φύλλο. Προσθέτουμε από πάνω όλα τα τυριά και μετα το αυγό με το γάλα. Ψήνουμε μέχρι να κάνει μια χρυσοκίτρινη κρούστα το τυρί στους 180βαθμους.