Siapkan bahan-bahan. Alasi loyang bulat (saya pakai ukuran 20cm) dengan mentega, alasi kertas roti. Usahakan kertas roti lebih tinggi dari loyang, karena nantinya adonan kue akan naik (atau gunakan loyang dengan ukuran lebih besar). Nyalakan oven pada suhu 140-150 derajat celcius. Masak butter, cream cheese, dan susu cair di atas api kecil hingga mencair, tidak perlu sampai mendidih.

Tambahkan terigu dan maizena yang sudah diayak. Aduk rata. Tambahkan kuning telur dan parutan kulit lemon. Aduk hingga tercampur rata. Sisihkan.

Kocok putih telur bersama garam dan air lemon. Tambahkan gula secara bertahap. Kocok hingga mencapai tahap soft peak. Ambil 1/3 putih telur kocok, tambahkan ke adonan kuning telur. Aduk hingga rata, lalu tuangkan kembali ke sisa putih telur. Aduk rata kembali.

Tuangkan ke dalam loyang. Lalu panggang dengan tehnik au bain marie, yaitu loyang diletakkan dalam loyang lain yang lebih besar, yang diisi sedikit air. Panggang hingga matang (saya sekitar 2 jam). Diamkan sesaat di dalam oven, lalu keluarkan. Olesi dengan selai strawberry dan taburi keju parut jika suka. Lebih enak disajikan dingin.