कमल ककड़ी नरगिसी कोफ्ता (Kamal kakdi nargisi kofta recipe in Hindi)

Name: कमल ककड़ी नरगिसी कोफ्ता (Kamal kakdi nargisi kofta recipe in Hindi)
Cuisine: Indian
Ingredients: 250 ग्राम कमल ककड़ी; 2 बड़े प्याज पीसे हुए; 1 बड़ा चम्मच अदरक लहसुन की पेस्ट; 1/4 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर; 3 बड़े चम्मच बेसन; आवश्यकता अनुसार तलने के लिए तेल; 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर; 2 बड़े चम्मच धनिया पाउडर; स्वादानुसार नमक; 1/2 छोटा चम्मच जीरा; 1 चम्मच कसूरी मेथी; 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर; 3 बड़े टमाटर प्यूरी; 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर; 2 बड़े चम्मच ताज़ा हरा धनिया कटा हुआ

Muskan Sonik @cook_17370727

Amritsar

#देसी

कमल ककड़ी नरगिसी कोफ्ता (Kamal kakdi nargisi kofta recipe in Hindi)

Muskan Sonik @cook_17370727

Amritsar

#देसी

सामग्री

250 ग्रामकमल ककड़ी
2बड़े प्याज पीसे हुए
1 बड़ा चम्मच अदरक लहसुन की पेस्ट
1/4 छोटा चम्मचलाल मिर्च पाउडर
3 बड़े चम्मचबेसन
आवश्यकता अनुसारतलने के लिए तेल
1/2 छोटा चम्मचहल्दी पाउडर
2 बड़े चम्मचधनिया पाउडर
स्वादानुसारनमक
1/2 छोटा चम्मचजीरा
1 चम्मचकसूरी मेथी
1 छोटा चम्मचलाल मिर्च पाउडर
3बड़े टमाटर प्यूरी
1/2 छोटा चम्मचगरम मसाला पाउडर
2 बड़े चम्मचताज़ा हरा धनिया कटा हुआ

सेव्ड

कुकिंग निर्देश

1

कमल ककड़ी को धोकर कदुकस कर लें।अब इसको 5 मिनट के लिए ऊबाल ले ताकी ये अच्छी तरह गल जाए अब इसको अच्छी तरह निचोड कर पानी निकाल ले। अब उसमें नमक, अदरक, लाल मिर्च पावडर, बेसन,डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और मिश्रण के छोटे-छोटे कोफ्ते बनाएँ।
2

एक कढ़ाई में तेल गरम करें, उसमें ये कोफ्ते डालकर मध्यम आँच पर सुनहरा होने तक तलें। और बाहर निकाल ले। अब एक कड़ाई मे तेल गर्म कर ले उस मे जीरा डाल ले फ़िर उसमें पिसा हुआ प्याज़ डालकर भूनें जब तक वे हल्का सुनहरा हो जाए। अदरक-लहसुन पेस्ट डालकर मिलाएँ।
3

फिर हल्दी पावडर, धनिया पावडर, लाल मिर्च पावडर डालकर मिलाएँ और 1 मिनिट तक भूनें। फिर टमाटर की प्यूरी डालकर अच्छी तरह भुन ले। अब 1 कप पानी डालकर ऊबाल आने दे फ़िर इसमे कोफते डाल दे और 2 मिनट के लिए धीमी आंच पर होने दे फिर हरा धनिया, और कसुरी मेथी और गरम मसाला डालकर मिलाए और गर्मा गर्म रोटी के साथ परोसे।