A tejet a cukorral és az élesztővel keverjük össze, és meleg helyen futtassuk fel. A lisztet a sóval keverjük, adjuk hozzá a tojást és morzsoljuk el a zsírral. Kissé dolgozzuk el, majd adjuk hozzá az élesztős tejet, és gyúrjuk össze alaposan, hogy egy lágy tésztát kapjunk. Meleg helyen kelesszük kb. 40 percig.

Ha megkelt, osszuk el 10 részre (egy rész kb. 12 dkg lett). Nyújtsuk ki kézzel egy deszkán, amilyen vékonyra csak lehet és egy serpenyőben (vagy vaslapon, esetleg sparhelten) süssük mindkét oldalát 2-3 percig. Sem liszt, sem étolaj nem kell alá, mert a tészta elég zsíros.

Készítsünk hozzá fokhagymás tejfölt, pirított hagymát, sült szalonnát, szórjuk meg a lepényünket, és fogyasszuk jó étvággyal!