Töltelék:
A kókuszolajat, az eritrint, a fahájat összekeverjük és fokozatosan hozzáadagoljuk a mandulatejet/vizet addig, amíg csomómentes nem lesz.

A teljes kiőrlésű búzalisztet mély tálba helyezzük és a közepében kis mélyedést képezünk.
Az élesztőt kevés langyos xilites /gyümölcs cukoros /barna cukoros /mandulatejben elkeverjük, pár percet várunk, majd beleöntjük a mélyedésbe és kevés teljes kiőrlésű lisztet keverünk hozzá.

Ezután a maradék mandulatejet meglangyosítjuk és a habosra fölvert tojást hozzákeverjük, majd a langyos élesztős tejet hozzáöntjük.
Megkezdjük a dagasztást, közben a kókuszolajat fokozatosan a tésztához adagoljuk és bedolgozzuk.

Ha a tészta elválik a táltól és hólyagos lesz, befejezhetjük a dagasztást.
A tésztát cipó alakúra formázzuk és megszórjuk liszttel, majd 35-50 percig kelni hagyjuk.

A megkelt tésztát gyúródeszkára borítjuk, átgyúrjuk, majd a tésztát kettő részre osztjuk.
Kinyújtjuk a tésztát, megkenjük a kakós töltelékkel, feltekerjük, közepes darabokat vágunk és a tetejüket lekenjük tojással, ettől szép fényes sárgás színű lesz.
Előmelegített, nem túl forró sütőbe tesszük, 25-30 percig 160 C fokon sütjük, amíg a teteje szép piroskás nem lesz.