Mocha Cake Nougat

Name: Mocha Cake Nougat
Cuisine: Indonesia
Ingredients: bahan A :; 8 butir kuning telur; 100 gram mentega cairkan; 60 ml susu cair; 1 sdt pasta mocha; 75 gram tepung terigu; 15 gram tepung maizena; 12 gram susu bubuk; bahan B :; 4 butir putih telur; 115 gram gula pasir; 1/2 sdt air jeruk nipis; bahan butter cream :; 100 gram mentega putih; 50 gram blue band; 50 ml susu kental manis; 30 gram gula bubuk; bahan nougat kacang :; 150 gram kacang tanah kupas lalu sangrai; 150 gram gula pasir

Nia Darmawan @cook_5237071

Cimahi, Jawa Barat

Mocha Cake Nougat

Nia Darmawan @cook_5237071

Cimahi, Jawa Barat

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

bahan A :
8 butirkuning telur
100 grammentega cairkan
60 mlsusu cair
1 sdtpasta mocha
75 gramtepung terigu
15 gramtepung maizena
12 gramsusu bubuk
bahan B :
4 butirputih telur
115 gramgula pasir
1/2 sdtair jeruk nipis
bahan butter cream :
100 grammentega putih
50 gramblue band
50 mlsusu kental manis
30 gramgula bubuk
bahan nougat kacang :
150 gramkacang tanah kupas lalu sangrai
150 gramgula pasir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bahan A campur jadi satu aduk rata dgn wisk lalu sisih kan, bahan B kocok hingga kental dan mengembang untuk gula di masukan secara bertahap 3x
2

Setelah bahan B kental mengembang ambil secentong dulu masukan ke bahan A aduk balik perlahan sampai rata kalau sudah rata satukan semua bahan A dan B aduk balik sampai benar2 rata
3

Tuang dalam loyang diameter 20cm yg sdh di oles mentega dan di alasi kertas roti lalu panggang kira2 45 menit atau sampai matang
4

Utk butercream campur semua bahan mixer sampai rata dan lembut
5

Nougat kacang : Lelehkan gula hingga menjadi caramel lalu masukan kacang yg sdh di sangrai, tuang dan ratakan di loyang yg sdh di oles minyak dinginkan, setelah dinging tumbuk kasar
6

Penyelesaian setelah cake matang dingin kan dan hias sesuai selera