三色蛋

三色蛋

鄭小樂 @love11251221

小小筆記🥰
1.皮蛋先蒸熟會比較好切（不蒸也可以）
2.蒸的時候記得有留點縫隙，蒸出來表面才會光滑好看
3.鹹蛋皮蛋本身就有味道，所以沒有另外加調味料
4.米酒不用太多，不喜歡米酒不加其實也可唷

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1.皮蛋先蒸熟會比較好切（不蒸也可以）
2.蒸的時候記得有留點縫隙，蒸出來表面才會光滑好看
3.鹹蛋皮蛋本身就有味道，所以沒有另外加調味料
4.米酒不用太多，不喜歡米酒不加其實也可唷

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三色蛋

鄭小樂 @love11251221

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1.皮蛋先蒸熟會比較好切（不蒸也可以）
2.蒸的時候記得有留點縫隙，蒸出來表面才會光滑好看
3.鹹蛋皮蛋本身就有味道，所以沒有另外加調味料
4.米酒不用太多，不喜歡米酒不加其實也可唷

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1.皮蛋先蒸熟會比較好切（不蒸也可以）
2.蒸的時候記得有留點縫隙，蒸出來表面才會光滑好看
3.鹹蛋皮蛋本身就有味道，所以沒有另外加調味料
4.米酒不用太多，不喜歡米酒不加其實也可唷

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預備食材

皮蛋 3 顆
鹹蛋 3 顆
雞蛋 6 顆
米酒 1點點（沒有也可以）

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料理步驟

1

雞蛋（蛋白蛋黃分開，蛋白可加入一點米酒去腥味，沒有也可以）皮蛋（外鍋100ml的水）電鍋蒸一下（冷卻）剝殼後，鹹蛋和皮蛋（切小塊備用）建議一顆切8等份
2

將鹹蛋和皮蛋交錯放入容器中，在淋上蛋白（稍微壓一下讓皮蛋鹹蛋在蛋白液裡面）放入電鍋蒸（蒸的時候記得電鍋蓋子留點縫隙，可以用筷子夾著，蒸起來才會漂亮）外鍋放250ml的水
3

蒸熟後在淋上蛋黃外鍋在放250ml的水一樣蓋子留點縫，繼續蒸，蒸熟後，等冷卻即可切塊，要吃的時候可以淋上美乃滋更美味喔😋

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鄭小樂 @love11251221

發布於 2019年12月16日 05:14

留言

黃惠貞 @tc71245

2020年02月24日 05:06

簡單好做